丽江古城早已声名远扬，相比之下，丽江的美食却是“养在深闺人未识”。 　　丽江美食素以口感清爽、汤味醇厚取胜。最典型的炖菜莫如绿豆炖猪肚、云…

云南特色:糍粑/砂锅饭/绿豆炖猪肚/云豆炖猪脚等炖菜/凉拌鸡豌豆粉 丽江粑粑正宗的一家在关门口下行约五十米处 鸡豆凉粉较正点的在大石桥顺河下行三…

白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”，先苦后甘，能止渴生津，消除疲劳；二道甜茶，放有乳扇、生姜、蜂蜜…

大理洱海是云南横断水脉中蓄水量最大、水质清澈的淡水湖泊。洱海不仅风光秀丽，自然资源也十分丰富，仅鱼类就有十多种，当地居民都喜食鱼，外地游客到大理观光…

有“高原明珠”之称的大理洱海，是云南横断山脉中容水量最大、水质清澈的淡水湖泊。自然资源丰富，仅鱼类就有10多种之多，其中最有名气的是弓鱼。 …

大理雪梨主要出产在洱海东岸的海东乡一带，故传统上称为海东雪梨。海东区域内栽培雪梨树已有1000多年的历史。远在大理国、南诏国时期，每年梨熟时节，各地方官…

　清代安微人檀萃在《滇海虞衡志》中说:"核桃以漾濞江为上,壳薄可掐而破之."漾濞县在大理县西部,以盛产核桃著称. 如果你到漾濞山区彝族家中去作客,他们…

- 雕梅 - 　 　　是白族传统名特食品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。制作工艺…

大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，适宜发展养殖业，当地居民几乎家家养乳牛，户户飘奶香。充足的奶源为制作乳制品提供了充足的原料。乳扇就是用本地乳牛的奶…

- 冷冻白豆腐鱼 - 　 　　冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人…