美食篇

　　要品尝基诺族的特色菜，最好到“卓巴·车达”。据“卓巴·车达”的经理介绍：攸乐，是“基诺族”的他称，因此，“卓巴·车达”主要是经营基诺族民族菜肴，而且是全国第一家经营基诺族美肴的餐饮企业。它还说，只要不是因为季节或其他因素的影响，任何一款基诺族风味特色菜在“卓巴·车达”都能吃到。而原料、配料、佐料都非常讲究原汁原味，如包烧所用的芭蕉叶，竹筒鸡所用的香竹等都是从西双版纳运送来的，而烹制基诺族菜肴最讲究的就是用当地所特有的野生佐料了，如香茅草、香蓼草、大芫荽、香桔叶等。这些佐料的使用为菜肴增添了不少诱人之处，成菜后鲜香得宜，味浓郁香。
　　 在“卓巴·车达”有十多种佳肴可供选择，比较有名的有香茅草烧鱼、烧干巴、白花烧鸡等等。还有根据基诺族创世传说，而创新的太阳系列和月亮系列菜肴，这些特色菜肴，精彩纷呈，风味奇特，令人拍案叫绝。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

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