茶于古时并无名。唐代《茶经》中，只是把茶分为“上、次、下、又下”四个等级而已。几十年后，李肇在《国史补》一书中说：“风俗贵茶，茶之名品益众”。从此，…

无拼配普洱茶简单的说是原材料百分之百是原地茶。在加工过程中，不拼配、添加原地以外的任何材料。例如：来自南糯山的材料在加工中决不允许拼配、勾兑其它台地…

看花边新闻发现，奢侈、优雅的普洱茶越来越多地参与娱乐新闻，其实它已经铺天盖地地向更大范围的生活蔓延和渗透。此种情况，我想不出比“疯狂”更疯狂的词语来…

从发现利用茶叶发展至现今丰富多彩的茶类，经历了二、三千年的历史演变，这一演变过程大体是: 　　采食鲜叶→生煮羹饮→晒干磨碎→蒸青造团饼→龙团凤饼→蒸青…

茶是位于矿泉水之后世界上消费量最大的饮料。茶的芳香、解渴、保健等特点受到世人青睐，其地位和作用日益重要。人们不仅将饮茶作为享受，而且有意识地通过饮茶…

多年前，填报大学志愿时，江用文填上了茶学专业。没想到，他的生活就这样和茶结下了不解之缘。饮茶，品茶，读茶，他的工作，更成为他的生活。 　　江用文是中…

一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚，她告诉记者，自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，这都是这剩茶的功劳。剩茶果真有这样的神气吗？记者将…

喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体…

茶餐厅怎样选址？　　茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所，其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“银行多过米铺，…

餐厅是香港饮食文化的基础，在香港，大街小巷，无伦是繁华鼎盛的中环，还是僻静的屋村里，都必然有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐厅解决的…