是布朗族的传统名莱，鲜香俱备，味美可口。其制作方法：把鱼剖开洗净，将辣椒、姜末、芫荽、野花椒、盐等各种佐料切细拌匀后填人鱼腹内，再用芭蕉叶包好，捂在…

傣家的酸笋 生、鲜、酸、辣、野是傣家菜的特点，而令傣家菜别具风味的最重要原因则在于香料独特。据资料显…

　　佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一…

佤语叫“布莱弄”，是佤族及其喜爱的一种“饮料” 　　无论节庆，待客，祭祀都非要大量饮用不可，佤族有“无酒不成礼”的风俗。 　　水酒多…

是佤族特色风味菜，用牛的腰、肠、肚、肝为原料，以开水烫洗干净后下锅煮沸，捞出切碎，拌上花椒、香辣蓼、大蒜、辣椒面、再掺少许苦肠水、五加叶加汁搅拌均匀…

云州“鸡肉米线”是临沧云县众多小吃中最具特色的一种。用稀肠、洁白、柔韧度极好的优质米线、黄闷的黑肉鸡、加上红红的辣椒油、阿佤芫荽、葱、姜等作料经过考…

是一种香甜温润的风味糯食，是临沧云县的特色小吃之一。冬季，用如玉似珠的上好糯米磨成米浆，做成腊面。先将腊面用清水搅拌均匀，然后捏成圆状，倒入开水中煮…

鸡棕是一种口味鲜美的天然野生菌类，临沧盛产。鸡棕有黑、白、黄三种，以黑鸡棕最佳。采集后加工成油鸡棕，水鸡棕，干鸡棕，保鲜鸡棕等，是临沧独有的天然野生…

是临沧凤庆的特色小吃。制作简单，先将豌豆浆盛在烘热的铁锅内，炼成纸一般薄的豌豆粉锅巴，吃时，把经炭火烘热的菱形饵块涂上拌有茴香籽，油辣椒的稀豆粉，再…

为临沧特色凤为佳肴，具有舒筋活络、健脾养颜之功效。用腊猪火腿、白花木瓜、山地子鸡为原料烹制而成，口感极好。