饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠…

云南春卷是一个比较普及的大众小吃。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点。云南春卷是云南人民在长期的饮食实践中，总结和创新出来的一个品种，有别于我…

饵块是一种风味食品，大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上，你随时可以看到一个个小摊，一个火盆上放置着张铁丝网，下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤…

大救驾用优质大米先做成饵丝，再配以鲜肉、鸡蛋、冬菇、辣椒等炒熟即可，营养丰富，味道鲜美。大救驾源于腾冲。明未，永历皇帝朱由榔被打败后逃往缅甸，路经腾…

宣良烧鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烧鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烧鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚…

豆焖饭，是云民间传统时鲜风味饭品。每年春夏两季，各家各户都要吃上几次豆焖饭。届时，农家摘取碧绿欲滴的蚕豆与腊肉炒制后，再与大米合烹成饭。因它制作简便…

你进过美食超市吗？就如同你经常流连于各种百货超市选购喜爱的服饰、零嘴什么的一样，随心所欲地选购自己喜欢吃的东西，便宜到一元一串的烤肉，昂贵到上千元一…

云南风味由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西…

有朋友说：眼下“昆明人都快掉进火锅里了”。乍一听，觉得形容得有些过份。可当亲朋好友相约，问“去哪儿吃”时，异口同声说出的大都是“火锅边上涮一把”。 …

有朋友对我讲：基诺山的“西双漂”是个不得了的基诺族女孩，是个能变十二色的大美女。 　　还听说：吃着基诺山美肴，看着在食香间袅袅轻盈而动的基诺女，…