极难找到的蜗牛大菜 　　“在昆明，蜗牛上了饭桌还是个新鲜事，听说昆明第一家专业蜗牛餐厅已开张大半年了，可就是只听其声，不见其影。”近日，…

　　６月，巴西烤肉来到昆明。在五一路的巴西·依佐拉烤肉店，伴随着节奏强劲的南美舞曲，这个墙上贴满足球明星、挂着巴西国旗的烤肉专卖店让每个路过的…

　　一锅完美无暇的汽锅鸡应该是什么样子的？ 　　首先，汤要清，清澈得如高山泉水，一眼望下去，玉似的水汪汪，正是那一抹蜡黄，荡漾心田。 　　其次…

米线 　　昆明传统食品之一。将食米粉加水和成团，入榨将其压榨成线条状，入开水锅中煮片刻，捞出入酸水中过水后。其加工成品有：过桥米线、鸡丝米线、火…

昆明地区，气候温和湿润，果蔬繁茂，物产丰富，加上历代美食家的创造，使昆明有许多独具地方特色的风味食品和菜肴。这里只介绍其中四种。 　　 　　…

端仕小锅卤铒 　　民国期间，玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园，以小锅汆肉米线、汆肉饵丝著名。一天，因翟师傅劳累过度，汆肉饵下下锅后，他…

对于尚未到过云南的朋友们来说，未能品尝云南的各种美味，真乃一大憾事。 　 　　在大家的印象里，提起云南的饮食文化，恐怕“过桥米线”当属第一了。…

吃过米线，咱们再来感受一下云南烧烤的魅力吧！ 　 　　云南各地的烧烤，皆大同小异。既有我们常见的长条烤箱型，也有特别有的烤桌型。下面，咱们重…

作者：哂 　　傣味，就是傣族人的口味。作为我国56个民族大家庭中的一员，傣族仅分布在我国的云南省。因此，只有到了云南才能吃到正宗的傣味。 …