麂子干巴 麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉…

坛子鸡 腾冲原其历史原因，自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将…

猪头肉 普米族群众爱吃猪头肉，善做猪头肉。他们把猪头切下，刮洗干净，烤黄，再放在锅里慢慢炖熟，那悦目…

石板粑粑 石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，…

清水煮小猪 此菜为独具傈僳族风情的饮食。将满两个月小母猪的内脏取出，将小猪切成小块，要用绝对清洌的泉…

阔耍俄勒 这道菜是澜沧江流域傈僳族群众的主食之一，意思是包谷米米饭。做法是： 用青包谷，煮熟后将包…

火烧乳猪 火烧乳猪是德宏州的一道名菜，选用德宏特产小耳猪，去毛和内脏后，塞入各种香料，用竹篾缝合，用…

景颇绿叶宴 绿叶宴是景颇山寨中既古朴又带点野性的名宴。以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、…

帕哈煮螺蛳 帕哈煮螺蛳，是梁河县傣族的美味佳肴，向以做法讲究，作料齐全，汤白、味香、麻辣著称，并有消…

喃泌 喃泌的作用是增加主菜的味道，特别是吃生菜的时候，这样的作用非常明显，如果没有可以提供蘸食生菜的…