比较普通的鲜花食品，是青菜打花包的时候，这正是“冬天过去了，春天还远吗？”的时节，青菜经过一个冬天的生长，已经成熟得像位准备出嫁的姑娘了，漫天的蜜蜂“嗡嗡”地唱着春光曲，这时油菜，白菜花，青菜花……便都睁开了膨松的双眼，抢着来看这山间的春天。肥实的花苞顶在花杆上，真正有了那种含苞欲炸的力量，这时就赶快掐了它们。早了，没有那种饱胀的舒适感；晚了，便瘦骨伶仃了，真是“黄花瘦”了。这种菜白族人的方言叫做冲菜，将那水灵灵，嫩丝丝的菜花，拿回家，可要非常注意螟虫的，清洗干净了，将青菜花放进滚沸的开水里，盖上盖子，翻两翻便有一股子冲鼻子的特殊辣味，扑鼻而来。辣得叫你打几下喷嚏，全身都松活了一大截，那才叫舒服哩！

　　这是一种特殊的化学反应吧，那儒雅的水灵灵，嫩丝丝的青菜花，一眨了之间，便泼辣得像细米辣了。凉一凉，准备上各种调料，根据各自的口味，凉拌一阵子，那好爽呀，刺辣刺辣的。就像川人的麻辣味，可不是那种烧人的辣，是用针刺你的那种辣，可考验人了。

　　倒是有一种普普通通的南瓜花，是白族人最有创意的食品。七、八月间南瓜遍地滚的盛夏里，有一些开得鲜丽无比不结果实的雄南瓜花朵，完成了自己授粉的神圣使命后，在山坡上与那野地里的百花争艳斗丽，不久便结束了自己艳丽的一生。白族人不埋没它们的才华，可以用来做成一种叫做囊煎的食品。采了南瓜花，不要弄破它们，除去花粉。然后就用铜锣锅焖一锅糯米饭，等糯米饭焖出来，放凉了它们，加进化油，陈皮，花椒，辣子粉……佐料，将这些糯米砣做成南瓜花朵大小，用南瓜花包了它们，放油锅里煎，这就是形象生动的囊煎来由了。那色香味不用说，也是非常鲜美的！

　　云南的山山箐箐成了花的海洋的时候，满坡满箐的云南松也开始扬花了，红中透出嫩黄的松花挂满了云南松，微风吹来，纷纷扬扬的松花粉，给花海点缀上了一层秀美的金黄面纱。白族人没有放过对松花食品的开发利用，创造出了——松花蜜饯糕。
将采集的松花放到簸箕里，晒干后，用棍棒轻轻敲打，那嫩黄的花粉就在簸箕里像荞面一样，将他们收集起来，到有贵客来的时候，用这些松花粉和着荞面，加上蜂蜜，在木甑子里蒸，巧手的妇女还可以在那松花蜜饯糕上面，用能食用的各种颜色，装饰上花虫鸟兽等花纹和图案，美得像一件珍贵的工艺美术品，让你舍不得吃他们。那淡淡的松香味又引得你馋欲大生，肠胃大开，即使已经大宴了一餐，也还想吞上几大块。

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