- 树头菜炒火腿 - 　 　　树头菜是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。形状似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般…

是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻…

- 下关沱茶 - 　 　　是大理市下关茶厂生产的名牌产品之一，原名“团茶”，1902…

- 大理啤酒 - 　 　　位于大理市下关西郊一点红的大理啤酒厂生产的苍洱牌大理啤酒，采用苍山无污染雪水，配以进口麦芽、啤酒花精心酿制而成，具…

大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。 小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲…

云南白族有一道能润肺凉心、消痰降火的传统甜品酿雪梨，此佳肴雪白晶莹、细嫩鲜甜、芳香味浓，不仅色香味俱全，而且富含蛋白质、脂肪、矿物质及维生素Ｂ１、Ｂ…

“姊妹七辣”是祥云食肴中的系列特色风味。 　　“七辣”即糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、豆瓣酱、辣卤腐、辣牲。“七姊妹七枝花，花开祥云山和坝，一…

大理白族自治州洱源县素有“温泉城”之称，素有：“十里一汤，五里一泉”，境内地热资源十分丰富，比如九气台温泉属硫磺泉，平均水温７６℃，富含钾、钠、钙、…

白族土八碗 白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花…

鹤庆米糕 鹤庆米糕，制作京戏，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、…