坛子鸡 腾冲原其历史原因，自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将…

　　施甸人擅长腌渍之技，其特产雕梅、骨鲊、水豆鼓三味，一果、一荤、一素，各以其独特风味令人口角生涎，食而常思 　　雕梅。采用当地特有之…

保山多禅院，僧尼们戒荤食素，营养上比不了俗人，但吃的花样却也不凡，并在长期的山居生活中逐渐形成了独具风味的边地山林“斋文化”，素席，便是这种世外饮食…

　　腾冲原其历史原因，自明朝洪武年，为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时，也将各地特色的菜系融入…

腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的一种方便小吃。 　…

冬日走进腾冲农家，你常会看到人们用竹竿晾晒着一竿竿丝丝缕缕的黑褐色的东西，那便是腾冲干腌菜。干腌菜是用青菜、萝卜菜等加米汤浸泡数月，再反复煮晒至干而…

每当春节将临之际，昌宁农家都兴邀亲约友：“到我家吃一小箸腌菜吧。”他们所说的“腌菜”，即是当地特有风味“菜花腌菜”的简称，也是主人家请“年猪客”的代…

饵丝、饵诀在云南各地均属非常普及的大众化米制食品，不过就其品质及知名度而言，腾冲饵丝、饵诀却是其他任何地方都无法相比的，尤其是久负盛名的皇封名吃"大…

集汉家与边地各少数民族烹调之长的永昌"三滴水"，是旧时保山食文化的代表。所谓"滴水"，即取"滴水映日"之意，一滴水就是一个佳肴系列。不过，三滴水"虽名声显…

保山方域小吃异彩纷呈，别有滋味的传统名吃下村豆粉和河图大烧是人们常食常鲜的爱物。 　　下村地处保山城北近郊，昔时村里半数以上农户为“豆粉世家…